Therese Faye

Vårt felles mål er tryggere mat. På dag to av konferansen vil vi derfor fokusere på løsninger relatert til de primære risikofaktorene som driver infeksjoner innen mat og fôrproduksjon (ikke primærproduksjon). EFSA (The European Food Safety Authority) Panel on Biological Hazards (EFSAs BIOHAZ Panel) publiserte nylig en vitenskapelig uttalelse om akkurat det.

Therese Faye er mikrobiolog og spesialist innen mattrygghet. Med sin doktorgrad og omfattende erfaring vil hun oppsummere EFSA´s utalelser med sitt innlegg “Persistente mikroorganismer: Viktigste risikofaktorer og tiltak.”

Viktigste takeaway er er kunnskap om de viktigste risikofaktorene og ikke minst hvilke tiltak som er avgjørende for styring og kontroll.

Vi ser frem til å høre mer fra henne og lære om de nyeste metodene og strategiene for å sikre trygg matproduksjon!